新加坡的餐厅不怎吃，但是食却是千变万化，每一次逗留不够间试遍，有一办法解决。
那就是前，有什吃的，一就够了，拼命找它吃，同的店或排档，每餐试它一试，做一比较，今就找最合己口味的一。
像一次，专食鸡饭，一回，我做梦见一碗吃的潮州粥，人叫潮州糜，有香港打冷。
昔的潮州糜，著名的在新巴刹，同济医院面，杏生堂药铺斜面的巷中那，在牛车水摩士街的几档。
摆满各菜式：卤猪脚、猪脚冻、炊鱼、鱼子、煮咸酸菜鲨鱼、鹅、炒黄的豆芽黑的蕹菜（俗称“空菜”）、鱼丸鱼饼等等，完全记录，整张稿纸不够。
坐在些食面前（有的客人是蹲的），手一指，一碟碟己喜欢的装进碟中桌。再一碗糜，数是炊饭加水再煮，米粒，不像广东粥那稀巴烂。
唏呼噜，一碗糜就吞进肚，不管气热，汗流浃背，因菜吃嘛。
今怀旧，但新巴刹早已拆掉，连一点痕迹不剩。牛车水的那几已改煮炒的菜馆，哪的潮州糜？
友人说在芽笼有档，即请弟弟车我。果，给我找。喜，即刻点了几味传统的，加了新菜，那是渗入了马人口味的咖喱臭豆、虾米碎马辣炒狮蚶等，了。
吃进口，觉子是有了，但是从前的味丧尽，绝不是象中的潮州糜。不甘，再了几。太饱，吃菜，啤酒。哪知愈吃愈淡，啤酒不喝，见有咸鸭蛋，，一粒送酒。唉，连咸蛋不咸。