助手徐燕华是新加坡人，婚宴在那举行，一飞参加，完机我先探其母，再由父亲带伙儿东海岸的“芝律虾面”店。
滂沱雨，但铺外排了长龙，等了久才有位坐，吃了一碗真正味的虾面。什叫真正味？我的定义是候吃的味。比，较一般的味。
食不是什高科技，、足料、够间煮，一定功。问题在你肯不肯花功夫罢了。
所谓虾面，一定虾壳猪骨熬很香浓的汤，是基本。人维持着水准，依足旧传统。桌前加猪油渣，桌有辣椒粉给你撒。生意滔滔是必的。
址：东海岸路三百七十号
电话：+6563457196
其他食，数味已经失真，是悲哀。
像我生吃的印度罗惹，是一虾沾蘸酱粉炸，又有包面粉的鸡蛋，染颜色漆红水的鱿鱼等等，摆在摊前，客人选爱吃的，贩便拿翻炸一，再切片桌。吃点独特的酱料，味。
经那数十年，我一见印度摊子就叫他的罗惹，但是酱料永远是那难吃。
回又了三，因赶间，叫其中一档不必再炸，就那切吃就是。染红的鱿鱼吃进口，即刻吐了。那印度人，不拿泡的鱿鱼给我，的是生的，我不叫他翻炸是我的错，不照理应该告诉我一声呀！
今的食，布满了每一角落，新加坡已是举目皆“摊”了。那食，那人贩，究竟有少像“芝律虾面”保持水准呢？经验告诉我，整新加坡，伸十指数一数，有剩。
生活水准的提高是主因素，社进步，节奏快了，食那闲情炮制了，就从前那，慢火细工，新加坡食比不吉隆坡，吉隆坡又比不槟城。越国境，了曼谷，那一荷包蛋木炭慢慢煎，煎蛋白周围泡，蛋黄是软熟的，吃。
怀念那失的味，候爱吃中国人的骨茶、酿豆腐、海南鸡饭、蛳蚶炒粿条、福建薄饼。马人的沙爹、鱼饼（OtakOtak）、炸豆腐（Tauhu G）、淋面（Mfe G）、马米粉（Mee Siam），有印度人的羊汤、印度炒面，等等等等，是一谈就引人垂涎的食。
今些东西呢？有，！
每熟食中卖。做菜的通常是一群有经验的。有些人了谋生，顶一摊，叫旧档主教他几招，隔就张吉了。
太年轻的不说他，群贩中有中年人，难他候吃一顿的食吗？那些味觉，重现并不难呀！我不是说并非高科技吗？失败了一次，再，再失败，三四回已经是高手了，怎不？怎不求进？活着死人有分别一一的日子！
生活水准提高，食物的水准的需求更高才。一点，花功夫金钱在冷气，在装修。有吃就是，什是吃？不懂！现象，不在新加坡，各城市一。
食的消失，客人负一半的责任。了健康，不吃猪油。是群伙洋人，西餐店，面包一块一块的牛油照涂着吃，就不怕死了吗？
不是，每一顿吃那的猪油，又怎了？任何东西一不量，总是。
的人东西吃吗？不是，你纽约、东京、巴黎。的食档是存在，但是炮制食物一，你花间找了。不但此，排队。些坚持水准的档子，老饕闻名。
像吃真正味的酿豆腐，那就珍珠坊中的“永祥兴”，那的酿豆腐什那吃？很简单，量的黄豆熬汤，汤一定甜。
嫌烦，间又不凑巧的话，面有一档卖酿豆腐的，霓虹光管打着老字号，但卖的是拼命加冷水、水未滚就盛给客人喝的汤。一铁盘，假装豆腐皮倒入汤中，其实是半盘的味精。
吃真正的罗惹吗？黄埔街市吧！马食？切路的Glory不错。印度的，唉，不谈它！
真正的新加坡吃，除了那寥寥数外，再了。次徐我一共了几熟食中，吃杯盘狼藉，但一面吃一面骂，所有贩卖的是有其形无其味的东西。我照吃，是找些回忆，总是失望。但愿有一点理的年轻人早日现，食做，生意一定，你我高兴。