做官就有排场，古今一理。排场不动身是显不的，官身一动，前呼拥是不在话，接待的阵势是暴土扬尘，响遏行云。
古人说官的行是“四”：是惊动，了是昏黑，老百姓是哭喊，走了欢喜。其实，行走的接待的官儿知，接待的排场，其实更的是虚荣，果真讲实惠，那花的银子直接给了走动的官岂不更？，不。从中国的官场是精神、物质两手抓，钱，排场更。不的话，官做岂不是衣锦夜行，怎耀祖光宗？
不，既接待排场主是满足被接待者的精神享受，那，接待的候形式肯定重内容。接待的规格越高，形式越是讲究，从具体办人员倒见高官面的方官，层级越，面的猫腻就越。不仅操办接待的借被接待者的名义捞满了荷包，且被接待者，有候难免在至恭至敬的招待中吃了瘪。清人陈其元在《庸闲斋笔记》中，记载了一件据说是他的祖父亲眼所见的情：
嘉庆初年（其，乾隆尚在，虽太皇，但权在握），福康安巡。福康安据说是乾隆的生子，乾隆爱屋及乌，一表人才的宝贝喜欢了不。打生，是他的，坏是别人的，几件安邦定国的功劳，虽是别人立的，但归在他的名；官封最，爵封极顶，权倾朝野，在，其实比那“一贪”珅神气威风。所，他的行，是轰轰烈烈的“四”，沿途州县极尽逢迎，恨不官衙卖了福王爷伺候。福康安有一，走哪儿吃白片（即今我封满族宫廷菜的汆白）。白片非精选全猪，整放锅慢慢煨熟，方才合适。一次，途经四川的一驿站，面早就吩咐厨子安排锅煮全猪。在福康安快的候，厨子突爬锅，解裤子就向锅撒尿。旁边的人惊，厨子说，忘了买硝，拿顶了。故的结尾是富有喜剧色彩的，福康安人吃了尿的白片，居感觉甚，说是一路有吃吃的白片，因此赏了厨子一匹绸缎。
福康安是否知己其实吃了厨子的尿？我不知，但有一点是肯定的，古往今的办接待差的人，知，他官老爷安排的排场，有少是蒙人的。吃了人尿的故，延续。