香水界有神话，说法国香水所雄霸欧洲，是因古代巴黎格外脏臭，需有些什遮味。又传路易十四一辈子就洗那三两回澡，其臭象，所格外香水遮羞……但些故，忽略了一点：论古代，不干净。中国汉朝的候，官员口含丁香，免熏着子呢，怎单就法国人琢磨通透了呢？
实是，香水玩意古已有。英语叫perfume，法语叫parfume，语源是拉丁语，par fumum，“穿烟雾”。玩意最初非欧洲人专利，实与许香料一乃东方产物。一般者承认，西方世界所见史最早香水，塞浦路斯岛，就是莎士比亚名剧《奥赛罗》生那方；虽在中海东，今算欧洲界，但南临埃及，东望波斯索不达米亚平原，在公元前波斯希腊隔着爱琴海打架那儿，真算是东方。
香水初现，是因人有感官需求。人类逸恶劳、喜新厌旧、爱香憎臭，乃是。在古代世界，卫生不彰，臭的东西，香的东西少，所香料格外招人爱。金庸《书剑恩仇录》，香香公主吃花，身带香味，纯属象，但人类最初制香，确实是打花的。公元前，索不达米亚平原的人，就晓拿油浸花，浸，油中便带花香：是最原始的香油了。罗马平期，流行豪奢享受，吃饱了饭，院吐，便腾肚子，继续饕餮。候，东方的土法香油，派场：香油洒在鸟羽毛，放鸟满厅堂飞舞，是满室香氛流动。听着很科幻，但罗马人就是爱玩。
中世纪前期西欧割据纷乱节，阿拉伯人香水展了。一阿拉伯人占领的界，从北非、中海东岸中东，恰是香料植物遍布的界儿，不愁取材；二阿拉伯产无数化，不，蒸馏酒膏是他明的；三那儿阿拉伯人基督徒，相信香料是宝贝——基督徒觉香料代表着堂，阿拉伯人则相信香味是的启示，吃胡椒拌粥壮阳，通熏香跟神灵沟通。波斯湾一带，至今有些方的居民相信：香一烧，念念经文，就跟真主聊。所9世纪，阿拉伯人已经总结百制香方子，其玩法依是从植物动物身萃取，试剂固定其香味——说难听点，就是一堆体，面漂浮些植物残骸，最提点香味。
伟的伊本·西那先生，波斯史著名的哲、医、科，在公元1000年不久，给世界带了千禧年礼物。众所周知，阿拉伯人完善了蒸馏酒技术，使欧洲人民有了烈酒喝，但在此前几百年，西那先生现了：他蒸馏技术，打花朵蒸香味精华。他老人身体力行，蒸了玫瑰花味的香水。是划代的创举：打，贵人再不植物叶子连油抹一头一脸，是优雅从容，提炼萃取的香水往身洒了。欧洲人，是知觉。一般认，了1221年，他才晓香水玩意，亏了十字军东征，东方见了世面。那儿在西欧，香水稀罕，14世纪了，匈牙利人制了“匈牙利水”——就是通蒸馏，酒精固定了香味混合的混香水——法国人不晓是何物呢。
不免提一句伟的凯瑟琳·德·奇奶奶了。众所周知，凯瑟琳是佛罗伦萨豪族奇的闺女，教皇的亲戚，嫁给了法国国王亨利二世。那节，佛罗伦萨是欧洲的鲜花，米朗基罗、波提切利、切尼在那花结果，散播文艺复兴的艺术子，法国是刚打赢了百年战争不久的土包子方。奇阿姨法国马赛婚，带了无数法国人见的稀罕玩意：比东罗马流传的雕塑，比冰淇淋，比香水。
打那候始，香水东西，才真正从法国宫廷，向民间散布。17世纪，法国腾飞、雄欧洲，路易十四假、高跟鞋、鹅绒袍子香水一热闹。18世纪，香水产业，才在欧洲肆铺。本嘛，是阿拉伯人的勾，基督徒显不该太配合，但那西欧诸位，很懂变通。香味是堂的味，是帝所赐，我细加呵护才是啊！
18世纪，意利法国首，全欧洲展了火荼的制香运动。薰衣草、鼠尾草、玫瑰、茉莉花类植物，被一一分拣萃取。麝香保存长久，雄麝是难逃猎人魔爪。欧洲航海，那已经触角深深渗透了东南亚香料群岛，现东南亚是香料宝库，那有什客气的？是在印尼，了行业：算着丁香花蕾完全熟前，集中采摘，欧洲资本雇人，爬树端，使棍子打丁香花蕾，落英满，收进网中，晒，等晒黑晒硬，形钉子了，就收。实际，丁香的拉丁文clavus，就是钉子的意思；又比，豆蔻长橘黄果实，长杆打落，晒干爆，变灰棕色，又提炼了。一系列东方的香料，被萃取，就是所谓东方香型，有异域风情。
最传奇最让人不的是：香水业展，让海的鲸鱼倒了霉。原抹香鲸肠子有分泌物，干燥浅黑色，仿佛琥珀，质感蜡，有香味，就是龙涎香。东西不仅己有香味，且做香水的定香剂。，抹香鲸龙涎香吐泻，排体外，但你总不驾艘船在抹香鲸身跟屁虫，专门拣人的排泄物吧？19世纪，捕鲸船龙涎香了头号目标，捕了鲸，随便吃了或扔了，脑子熬油，龙涎香却是宝贝，细收，岸换钱。
啦，在欧洲范围内，底是意利法国的香水工业最达。一是，意利人法国人步早，又有手工艺传统。须知香水最初在法国展，皮革有关。法国南部有名的格拉斯，最初原是皮革手套制品基，是众所周知，皮革制品有臭味，国王陛爵爷穿皮衣戴皮手套讨贵妇人，总不满身动物臭味吧？所路易十四御宇期间，格拉斯就有了皮革手套商香水制造商合一的商业模式，就抢先了所有人一步。二是利，南法的普罗旺斯意利的西西卡拉布亚，是气温暖，啥长啥，有量香味植物供萃香取味。18世纪，格拉斯就已经提炼新的商业模式，香料植精油提取合一，从原料生产配制，一条龙服务了。加法国化工业名的达——早年法国人尊崇炼金术，所贵族爱倒腾瓶瓶罐罐，18世纪，现了拉瓦锡、库特瓦、沃克兰些科人物，所18世纪，法国人已经在香水业领先一步了。
，最最关键的，是法国的百货业。
19世纪20年代，巴黎建筑始有钢铁与玻璃元素，不久就有了拱廊百货店文化。19世纪中期，巴黎连着办世博，全世界巴黎买东西，工业革命商业完融汇。本雅明总结说，巴黎的商业模式就是卖梦——商品包装梦似幻，拿销售。不稀奇：前阿拉伯人了骗欧洲人买桂等香料，编“桂是从悬崖的鸟处偷的”类浪漫传说，法国人了招，知奢侈品总离不梦幻，所19世纪半段，香水就梦幻、浪漫、女、贵族、东方神秘、园林风景挂了钩，让人手持香水，觉满眼是薰衣草、玫瑰花、晚香玉、土耳其宫廷绒毯，再不捕杀鲸鱼、剥削印尼老百姓、化实验室工科生计算剂量类不浪漫的活动。20世纪香水行其，是顺理章：奢侈品从卖的就是感官的享受、爱情与梦。
至琐屑真相，留着写论文就行啦，千万别沾染了梦似幻的广告文案。