在台湾的候，我基本是喝金门高粱或台湾啤酒生啤酒，非常偶尔才有喝点外国酒，主是威士忌或白兰。至清酒、米酒、红露、五加皮及各式各的药酒，我完全有胃口。
是二十五年前目前止我的前半生的喝酒习惯兴趣。从了国，我就完全改喝外国酒，主是威士忌，偶尔一点白兰或啤酒。至其他百千鸡尾酒，不是说它不喝，是我喜欢简单直接的酒，不改变酒的味原则。所果我不是直喝（straight）我的威士忌的话，我是加一些冰块、一点水已，是一点冲淡的。
法国红酒白酒，我始终有真正进入情况，有在有相的外国菜的陪衬，经懂的人的介绍，我才真正享受。
我是喜欢威士忌，但国始认真喝，经了几阶段。做生的候，国威士忌（Bourbon Whiskey）主，因需苏格兰威士忌三分一四分一的价钱即买一瓶蛮的。爱尔兰威士忌，但很少喝加拿威士忌，味比较冲。
始打工做了，口袋比生代了那几块零钱，才喝了苏格兰威士忌（Scotch Whiskey，有人音译“苏考赤”）。我并不知，且连部分喝“苏考赤”的老不知，我通常喝的（Johnnie Walker，Chivas Regal，Dewar''s，Cutty Sark，White Horse……）是所谓的“杂”苏考赤（Blended Scotch）。些名牌苏考赤是几“纯”（Pure Malt），再混不少其他的“杂”配制的。
称两苏考赤“杂”“纯”绝不含任何贬的意思。刚相反，我是从科角度翻译两名词。最早期的苏考赤是麦（先酵，再蒸馏）制，因英文称Pure Malt，或Single Malt Whiskey，就是说，“纯”威士忌。了很久才有人不同酒厂的“纯”，加其他各式各的“杂”（粮食，玉米、麦、黑麦）酒配制，因英文称Blended Scotch Whiskey。“纯”与“杂”表示“一粮”“杂粮”已，不是在褒贬。不有一点知，“杂苏考赤”的商年一直在阻碍“纯苏考赤”销往国，直像70年代。就是什“纯”是近十几年最引人（指苏考赤爱者）注意的苏考赤。
正是我目前的阶段，不我并有完全抛弃我的“杂”。它是比较便宜，虽便宜约四分一左右，是常常喝的人说，是少支一点。不我经常总有一两瓶“纯”（Gle，Glenfiddich……），知音，远方的友朋，己的情，春分，初雪……
我的酒龄比我十几岁。除了年轻的候了酒丑、失态、丢脸外，我年早已告别“滥饮”。“滥饮”是任何爱酒的人很难逃的洗礼。果非经不的话，那就跟失恋一，越早越，越快越。一关不了，或拖不久，很容易变酒鬼。，就算你了，不见你就够酒仙。问题就在，你听我说，你贬酒鬼，但任何人无法封酒仙。酒仙是修的，不，就我所知，太太的酒友，在有修酒仙的候，已经变酒鬼了。我非鬼非仙，不，让我在此扮演一次菩萨，就算我不助你修酒仙，但至少许使你不必沦酒鬼。
酒鬼是现实写照，酒仙是浪漫幻。既讲酒戒，就有从现实始。现实是，酒是一麻醉品，许它不是鸦片，但它绝不是鸡蛋。何况就连鸡蛋（问问四十岁的人），吃了身体有害。
国一般“血酒精”（Blood Alcohol）测量人醉酒的程度。所谓的“血酒精”，是指人体血中的酒精百分比。就国各州公路警察逮捕酒醉驾车说，酒醉的标准是0.1%，或千分一。就是说，每千单位血中有一单位的酒精的话，无论你身高体重何，不管你久前喝了少，才在现血酒精百分比，就请你立刻坐牢，至少一夜，的惩罚虽因州异，但绝不轻。就醉酒标准言，千分一的规定相精确。问题是，在你喝酒的候，你怎知几杯肚才使血酒精高程度？另外，停喝久，身体才排泄掉所有酒精使你完全清醒？最，有有一所谓“高潮”（high），就是说，在有醉前的一最瘾快乐舒畅的刻？
让我先澄清一引不少误的概念。不少人烈酒（威士忌或白干）比红白葡萄酒（或清酒）啤酒更容易醉人。一般说，除了因各人体质不同有少许差别外，任何酒喝了（喝血酒精千分一的程度）醉。使你醉的不是高粱酒的高粱、葡萄酒的葡萄，是些酒中间的酒精。就简单。
了方便见，我三不同的外国酒举例。一是烈酒（liquor），威士忌、白兰（中国的白干，从山西汾酒金门高粱，则较烈一点）；一是葡萄酒（wine），法国的红酒、白酒，中国日本的清酒（中国的黄酒绍兴则相西方的“加强葡萄酒”［fortified wine］，酒精强度介乎烈酒葡萄酒间）；一是啤酒，中外几乎一。
三酒的酒精分虽不一，是普通一杯威士忌（shot，你哪酒吧，约1英两至1.5英两，在此我不妨平均数1.25英两［相35.4克］标准）的酒精含量相普通一杯4英两（约113克）的任何葡萄酒，相任何12英两（约340克）装的啤酒。比较的意思是说，你喝一杯威士忌，加不加冰块无所谓，从身体所吸收的酒精说，与喝一杯4英两葡萄酒一罐12英两啤酒一。
一般言，我的身体重量是一决定因素。虽我碰比我瘦的人比我喝，比我胖的人并不见比我喝，但是总的说，体重高的人比体重低的人，至少在间，晚醉一儿，果目的是酒醉的话。换方式说，同等速度喝同量的任何酒，身体重的人持久一点。至那些有特异功的、生异禀的、内功神入化的，果在传闻武侠说外真有他，则不在此限（万一碰人，千万别他比酒）。
让我再三不同体重的人做比较：120英磅（约54公斤），150英磅（约68公斤），180英磅（约81公斤）。三体重做基准，你致找你醉酒的间杯数。请注意，所说的“杯”，指一杯1.25英两威士忌，或一杯4英两红白葡萄酒，或一杯12英两啤酒。有，千分一血酒精酒醉的标准。
120英磅：一喝一杯，你六内不醉；一喝两杯，你两半一定醉。
150英磅：一喝一杯，你七内不醉；一喝两杯，你三一定醉。
180英磅：一喝一杯，你十内不醉（不你困）；一喝两杯，你四一定醉。
是指一般人，且中绝有不少例外。一是，果记酒是麻醉品的话，那人体慢慢适应（入芝兰室，久不闻其香；入鲍鱼肆，久不闻其臭）。常喝酒的人在方面比不常喝酒的人占点便宜。酒量是练的，但练某一程度已。同，是你的身体在付代价，且代价不低。，不管怎，考虑一切，你概计算我前面提的一问题的答案了，至少你知，哪速度喝酒，你不丑失态，说一些你清醒懊悔的话。
至二问题，久才排掉体内的酒精，才完全清醒？
酒一入胃，你就完全无力了。人工呕吐太丢脸，何况在赌酒逞的候，等是在弊。有靠陪酒日子的人有资格做。无论何，久才完全清醒，医肯定有更精确的计算方法。不，照我人的经验，假设喝酒有那一难捕捉的“高潮”，那有醉但快乐舒畅无比的刻，那从刻算，你完全清醒所需的间，比你从始喝抵达高潮的间稍微久一点。
我高潮做界线是因，很简单，果酒醉标准的话，你有睡一夜才醒，那就有意义了，更有意思了。所，最一问题是，何抵达高潮？
问题并不容易回答，因高潮不像，比说，那高潮，那容易定义。最简单的方法衡量，果我接受（我接受
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