傍晚前，夏织恭一消磨光。两人四处考察百货公司的甜点柜，走进巧克力专卖店瞧瞧，他觉蛋糕做很不错的新手甜点师傅一喝茶聊。
傍晚分，两人前往长峰主厨介绍的鸡尾酒吧。
鸡尾酒吧“花”位从JR三宫车站往北步行约十分钟的方。店有十一席吧台座位，有三张四人座桌席。两位女酒保，一位约莫三十头，另一位约莫二十岁。
店几乎是女客，适合女朋友一放松一，酌几杯的气氛。店内装饰着干燥花与鲜花，兼具沉稳风格与华丽感。
站在吧台内的店员一听恭说是长峰先生介绍的，马露爽朗笑容。“长峰先生有代，两位是市川恭先生与森泽夏织姐吧？”
“是的。”
“请两位坐吧台边。我叫木村皋月，喝什尽管点。听说今除了喝酒外，是了研甜点一？”
“啊！长峰主厨连……”
“请别客气，有任何问题问我。我受长峰先生很照顾呢！所今就是试喝吧。试喝什酒，且因是试喝的关系，费方面帮您斟酌的。”
夏织不意思谢。“不意思，提奇怪的请求……”
“别说，一点不，够协助专业师傅研新品是我莫的荣幸。果因此研味的甜点，请务必在我店贩售哦！因提供客人享，所希望一次订购二十。”
“提供五十、一百不是问题。”
“哎呀！怎意思呢！”
木村皋月爽朗笑声，回头瞧着身的柜子。排列在柜子的酒瓶在店内灯光的照耀，宝石般的光辉。“您做的是哪一甜点？”
“法式杏仁奶冻。”
“材料是牛奶与鲜奶油吧？的话，先试试何？”
皋月从柜子拿了两瓶酒，一瓶是渐层的蓝色与深蓝色散布星星的设计，标签正中央有着像是月亮的圆形图案，头有手拿鸡尾酒杯的女人翦影。
另一瓶是黑色瓶身，英文标示的品名方绘着绿意盎的风景画。
皋月从冷冻库拿一盒香草冰淇淋，器具舀了少许放在盘中，打蓝色那一瓶，将利口酒淋在冰淇淋，端夏织他面前。
淋在冰淇淋的利口酒，呈现柔的驼色。
皋月说：“果法式杏仁奶冻，比牛奶口味的鸡尾酒，我的方式食更味。”
“谢谢，我就不客气了。”
夏织汤匙舀了一口沾满利口酒的冰淇淋。含进嘴的瞬间，一股仿佛融化人的甜味令人惊艳。股与浓醇香草冰淇淋融合的味，比刺激的酒味，显冰淇淋的甜味与香味更胜一筹。酒的华丽口感了最佳提味，让平淡无奇的香草冰淇淋变了“人吃的冰淇淋”，伴随着令人怀念的焦糖甜味在口中扩散。了一儿，饼干的味才追。酒的刺激、焦糖的甜、饼干的香，明明了一利口酒，竟品尝味。
皋月将酒瓶放在吧台。“是一款综合了饼干、奶油、焦糖味，口感偏甜的利口酒。一般是加牛奶稀释喝，但像淋在冰淇淋很味。”
仔细瞧瞧瓶身，头有着像是月亮的圆形饼干图案，是十分符合味的爱标签。
待感动又佩服的夏织吃完，皋月拿黑色那一瓶，淋在另一盘冰淇淋。虽颜色与饼干奶油口味的利口酒一，但夏织很奇一瓶是什的味。
“请试试。虽颜色很像，但口感完全不同哦！”
皋月玻璃杯倒了两杯冰水，连同新的一盘端两人面前。
夏织冰水消除口中的味，拿汤匙舀了一口新的冰淇淋与利口酒。含进嘴的瞬间，深沉的味再次令惊艳。若饼干与奶油口味的利口酒是令人愉悦的简单旋律，那一款就是刻画复杂绪的声。
“感觉的味比较爽快俐落呢！”夏织说。“虽口感类似卡鲁哇奶酒 ，但那甜，很适合推荐给男朋友。”
“款叫‘贝礼诗’（Bailey''s），是爱尔兰威士忌底，加入奶油、亚、香草咖啡，调制独特的温醇口感。虽一般喝的候是加牛奶稀释，但因甜度爽口，所加冰块喝。”
吧台并排的两瓶子，除了标签设计不同外，特色明显不一。一是充满尚活力的饼干与奶油口味，另一是予人沉稳印象的贝礼诗。
皋月继续说：“两是奶油类的利口酒，使牛奶做的甜点最搭。因颜色偏淡，所就算混掺不改变素材的颜色。国外某知名冰淇淋厂牌贝礼诗素材，推限商品。”
恭说：“我人觉贝礼诗法式杏仁奶冻比较搭，至饼干奶油口味的利口酒，则是比较适合带点咬劲的甜点，因饼干的香味让人联口感扎实的甜点。”
夏织听恭番话，中的一扇门因此启了。
就是，原此。
不光在视觉，甜点受吃的食物所影响。人整合己的记忆与现实中的味，“味”就从相辅相的效果中生。就是说，协调与现在，才是“食物味”的本质。
明明是口感滑润的甜点，却吃饼干的味，让人有不思议感。
，不思议感是一卖点，但恭中意另一素材的感觉很合理。
“我觉贝礼诗法式杏仁奶冻比较搭。”皋月一边说，一边收拾夏织恭面前的空盘。“应该部分人觉吧。不，贝礼诗改变法式杏仁奶冻口味的法一点不稀奇，所果的话，需一工夫罗！比加点咖啡增强香味，或是加些巧克力强化味等，一旦抓住某特色，就更引威士忌的味。”
皋月又拿一瓶利口酒，问夏织两人：果搭配牛奶，试试咖啡红茶口味的利口酒何？
咖啡口味的利口酒并不陌生，收红茶口味的利口酒。伯爵茶是制甜点常的素材，但皋月拿的是吉岭的利口酒。
今因试饮各口味，所分量调制稍微少一点——皋月说，始柳橙汁红茶口味的利口酒调制鸡尾酒。是一款喝从冰果汁红茶香味、口感极十苗层次又爽口的鸡尾酒。
“做果冻！”夏织直觉认。错，不是法式杏仁奶冻，是装饰周边的果冻，不试试呢？不直接放柳橙片装饰，改采的方式不错……
“款是乌龙茶口味的利口酒。”皋月很似拿瓶身采风设计，很像日本酒的一瓶酒。“不味有点苦就是了。不喝喝？”
“啊！”
加点冰块调制的乌龙茶口味利口酒，有一股像洗净口中甜味般的苦味，余味颇清爽。虽味蛮有趣，但单独使稍嫌单薄……夏织，皋月补充：“款酒是加了水蜜桃与覆盆子的香气，喝就完全不一。”有人搭配同是茶类的抹茶口味利口酒。夏织喝了一口皋月调制的酒，又有惊艳感。加了水果类的利口酒，口感竟变华丽；加了抹茶口味的利口酒则是了点苦味，了柔的味。
接着放吧台的是夏织十分熟悉、瓶身透明的酒。
“款是DITA荔枝利口酒 果做柑橘类的法式杏仁奶冻，款就了。”
“是透明的酒，是吧？”
“是的。款酒的优点在，即使加入法式杏仁奶冻，不改变素材的颜色，保有浓浓的荔枝香……不，光是很无趣，所搭配葡萄柚类的利口酒，感觉不错。使DITA荔枝利口酒调制的鸡尾酒配方半是搭配水果，因款酒柑橘类的水果很搭，像是莱姆、柳橙、柚子等，跟一类的利口酒最速配。”
因牛奶加入果酸形分离，所果添点华丽果香，水果类的利口酒是最的方法。除了常制西点的几款利口酒外，其他有哈密瓜、香蕉、芒果、西洋梨、百香果、芭乐、火龙果、奇异果、凤梨、杏、李子等各口味。皋月不断调制夏织从喝的鸡尾酒配方，且了试饮一些，所量不。
果是奶油类的利口酒法式杏仁奶冻最搭，口感最滑顺、协调又。
不，最叫人意外的是茶类的利口酒类利口酒与水果类的利口酒搭配，竟呈现非常有趣的味。
柑橘类的利口酒则是最容易接受，最的口味，与任何甜点搭配做清爽口感
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