第二话 泡雪的奇迹 第七节

隔一早的议,“金翅雀”的工人员从漆谷主厨口中听闻甜点嘉年华一。西宫花园的“甜点宫殿”预定五月举办名“甜点嘉年华”的活动,所必须针活动研新品……

漆谷主厨拉高嗓门说:“虽比平常更忙,但一加油吧!”

议结束,纷纷离,漆谷主厨叫住夏织。

“昨谢谢罗!听说西富的武藤先生非常呢!”

“帮忙,真是太了。”

“武藤先生明再,希望森泽姐席商,由你负责研‘甜点宫殿’的新品。”

“啊?!”

“他很喜欢你做的点,请我研新品。”

“是雪花蛋霜是那不适合摆在店头卖的甜点,间一久,形状就走。”

“不是做那,研一般蛋糕就行了。”

“但不是一向由主厨负责吗……”

“果研不适合的新品就由我接手,或是给其他人负责,所就算失败关系。夏织愿不愿意试试呢?老板同意了。”

夏织向漆谷主厨行礼,说:“谢谢,我愿意试试。”

商,夏织漆谷主厨一在客室武藤洽商,另一位女负责人似乎今办法场的子。像是因进度有点落,所两人决定分头进行。

武藤将厚厚一叠的书面资料放在桌,头有参加甜点嘉年华的店名单,挟着各式各甜点的照片。

夏织漆谷主厨了一店名单,不由叹气。

次有几名声远播关西外区的名店参与,有长年深受在人喜爱的店。分名单的人,肯定是甜点酷爱者吧。从引领风潮保有关西传统甜点风情的店,应有尽有,组合十分完。

武藤说:“制分名单的是前跟你提的那位女负责人,次一定请一同席。”

“原此。有懂甜点的人士协助,真是太了。”

“接是关甜点嘉年华的活动排程。百货公司举办的活动间一般是一礼拜左右,因是在百货公司的活动场举办,所间办法拉长,但我的‘甜点宫殿’是设在百货公司的店铺,随根据商品销售情况调整活动内容。次活动间期一月,因设有咖啡厅,所是反应不错的话,销量应该相观。我明白参与次活动的店说,毕竟有平常的业务兼顾,货压力肯定不,因此了不造的负担,我错各店参与活动的间,再视客人的反应调整存量……”

夏织着行风格爽快俐落的武藤,忽有不思议的感觉。武藤竟连独立经营的店一最炉几次、花间烘焙哪一甜点的炉排程、人员分配、运送程序等,掌握一清二楚。

在夏织的认知中,掌握程度的人,有制甜点一抱持高度热情的甜点师傅。无无刻思索甜点的,着何才做更味的甜点、何才让客人满意……每一位师傅是满脑子有甜点的人。

但武藤不一。

他不是甜点师傅,是企画人员,工的态度却与夏织他无异。何将精制的商品送客人手中,何让客人感受满满的喜悦,有制者站在同的角度情,彼此才合无间。

所,就算不制甜点、甜点不感兴趣,客尊,就达同效果吗?了解职人世界的夏织说,武藤所处的职场俨是陌生的世界。

“所关甜点部分……”武藤一边翻阅文件的照片,一边说。“因有邀请些店参与,所希望蛋糕的类不重复。”

漆谷主厨点点头。“。”

“不,是是拿各的招牌商品,实在欠缺新意。我希望推的是总店卖、非‘甜点宫殿’才买的商品。”

“已经有店决定推什商品了吗?”

“有几已经确定了。譬店推的是酪蛋糕;水果塔的话,比较适合店。我针生巧克力、夹巧克力、马卡龙等各式甜点,跟适合的店进行磋商。希望根据每店的特色,讨论最适合的商品。”

夏织比较预定推的商品与店名,果很符合每店的特色。一他期待“金翅雀”推什的商品,夏织就紧张全身紧绷。

正在文件的武藤抬头,着夏织。“我提我希望‘金翅雀’推什新品吗?”

“请说。”

“我非常喜欢前几吃的那款甜点,依照那的感觉制新品吗?”

“意思是……制类似雪花蛋霜的新品吗?”

“是的,我觉有款‘白色甜点’感觉挺的,加些水果类的东西,装饰华丽一些。我希望贵店推的新品,是任何人觉很顺口、不是口味特殊的甜点,让每位客人吃满足又有负担……我觉就是‘金翅雀’甜点的特色。”

印象初夏织选择进入‘金翅雀’的理由不谋合。任何人吃顺口的甜点,是关西甜点的一理形式。

武藤继续说:“虽甜点嘉年华感的客人是甜点爱者,但陪同前的朋友或人,搞不甜食觉很棘手,所我希望针的客人,制适合他口味的甜点,实现我‘甜点的法’,不知你觉何?”

是夏织从未思考的,是令人跃跃试的一课题。

武藤继续说:“是我人的希望,森泽姐果有什更的法,请不吝赐教。毕竟我在甜点制方面是门外汉,一切是专业师傅的判断决定……”

“您太客气了。就照您的法进行,问题。”夏织轻轻点头。“我全力配合,请您指教!”

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