夏织端着新甜点走进客室，“他”正晴惠针文件资料，热烈谈着。
从两人的谈话中，知“他”姓“武藤”。夏织招呼一声，将盘子放在桌。
盘中盛着浸在橘色酱汁的蓬松白色块状物，表面撒了点坚果碎片。
武藤瞧着盘子，一脸不思议问：“是……”
“泡雪——”夏织答。“但是又跟菓子的‘泡雪’不一，的不是寒。”
“泡雪？”
“打蛋白，加入少许砂糖搅拌，等形团状，再放进热水汆烫一就做东西……是一款法文称‘CEufs à la neige’——雪花蛋霜的甜点。我试着减少砂糖，控制甜度，酱汁刻意调味。”
一般雪花蛋霜浸泡的酱汁有法式香草酱、水果酱等各口味，夏织则是加了一点白酒的柳澄汁调制。先煮果汁，再滴入少许白酒。有一般泡雪头浇淋的焦糖酱汁，反在表面缀饰浅焙的杏仁碎片搭配桂糖粉。
深橘色酱汁浮着纯白的蛋白糖霜——甜点，是专武藤设计、口味独创的雪花蛋霜。
夏织说：“因奶油、牛奶面粉，所应该不胃造负担，且酱汁的是柳橙汁，更像在吃水果的感觉。”
“蛋白部分制，口味像很清爽呢。”
“是的，果您不嫌弃，请吃吃。”
“谢谢，那我就不客气了。”
武藤的眼神透着奇。泡雪入口的瞬间，武藤的表情霎变朗。“啊！真的是入口即化呢！”
“合您胃口吗？”
“酱汁是爽口的柳橙汁，加了点白酒，口感很丰富呢！”
武藤语带佩服说，又吃了几口。“有意思，玩意儿算是甜点吗？”
“是的，甜点不是有蛋糕饼干。雪花蛋霜是一做，餐厅餐的甜点，但不适合摆在店头卖就是了。”
“原是……”武藤一脸落寞垂着眼。“是甜点的味，像泡雪一清爽就了。”
武藤的反应令夏织十分奇，打声招呼，离客室。
夏织回厨房继续工，结束洽商的武藤步办公室，卖场。夏织从厨房的玻璃窗望见武藤微笑向卖场工人员谢，推店门走了。
夏织总算松了一口气。