回了厨，石晋斌始有让冯一帆参与，是让他做其他人的点餐。
“炸酱面，你不参与，你着就，面的东西我儿。”
冯一帆微笑着点头，不在准备始忙碌前，他又问了一句：“师伯，我那有些葱油，您不啊？”
听有葱油，石晋斌顿就了精神：“哦？你有炸的葱油是吗？”
冯一帆点头，转身葱油给拿。
石晋斌揭盖子，仔细闻了闻味，立刻就是一惊：“呦呵，一帆，你行啊，葱油真的是了，葱、葱、京葱、洋葱，有香叶、桂皮、八角、白芷，嗯，有香菜。”
鼻子闻了闻，石晋斌概猜了葱油的料，是非常满意。
“了，有了葱油，那我炸酱问题啦。”
刚在边冯一帆石晋斌准备的候，在隔壁忙完早点铺子的活，休息差不的林瑞峰进门。
林瑞峰进门，石晋斌立刻说：“哎，瑞峰的正是候，瑞峰给我准备码儿。”
林瑞峰刚进门，听石晋斌的话，有点懵：“师伯公，您让我帮您准备什东西？码儿？那是什啊？”
冯一帆笑着说：“就是各码，面那是京城那边的儿话音，就是各料头。”
石晋斌笑着说：“，我京城那边叫码，各配面条的料。”
林瑞峰立刻答应着：“的的，师伯公您说，需些什？”
石晋斌倒不含糊直接报：“黄瓜丝，胡萝卜丝，点芹菜丁，记住了，芹菜一定嫩的，有再点豆芽、白菜、香菇、香椿……”
石晋斌一口气说了十，是让林瑞峰听是有些惊讶。生怕记不住了，林瑞峰是赶紧拿笔记一。
等石晋斌边说完，林瑞峰又认真的确认一遍，奇怪问：“师伯公，您做什啊？”
石晋斌笑着说：“做一碗的炸酱面，是我京城户户做，但是户户又各不相同的一碗炸酱，你赶紧准备吧。”
林瑞峰是不敢迟疑，赶紧按照老爷子给的单子，就始照单各“码儿”给准备。
冯一帆边是不紧不慢，按照前面的点单迅速始做他的浇头面。
各浇头迅速完，搭配锅的面条，一碗一碗的盛，端餐。
回了，石晋斌找了盆子，正在准备澥酱。
一边干着，石晋斌一边给林瑞峰进行的一番讲解。
“你一定记住了，炸酱啊，你澥它一定不水，不炸酱做味就不行了，黄酒酱油澥它。”
说着，石晋斌在盆子先是放入干黄酱，接着又分别加入了黄豆酱豆瓣酱。
“我京城一些做法不一，数京城那边的做法，是不其他两酱，单独干黄酱做的，那做呢，是比较偏咸口，南方有些方的人吃不惯。
所我呢，就是加入了其他两酱，三酱合一，口味更加复合一些。”
酱全部倒进盆子，石晋斌就直接手抓揉。
目的是三酱给抓揉均匀，同不忘提醒林瑞峰：“林啊，黄酒拿，往加点。”
林瑞峰有些入迷，结果就有一间应声。
冯一帆见状，赶紧是抓黄酒，师伯的身边，给师伯的酱加入一些。
石晋斌了一眼冯一帆，是赶紧提醒：“不全加进，少量的加，一点点，酱给它慢慢的澥了。”
冯一帆是遵照老爷子的意思，一点一点给石晋斌往盆子加。
黄酒差不，又按照求加入一些酱油。
等酱给差不澥了。
就是呈现一粘稠状，又不是很稀稀拉拉的子，基本就算是了。
接，石晋斌坐锅，在锅倒进一些油。
“你记住啊，油一定，油不酱铁定炸不行，一定，先切的丁给放进。”
丁是老爷子提前切了的，全是均匀的黄豆粒丁，五花肥瘦相间。
了锅，慢慢始进行一番烹炸，逐渐锅的油是越越了。
并且被烹炸的丁慢慢缩水，逐渐四周变一焦黄色。
“丁给烹炸，你，油是不是变清亮了？就了，酱全部给倒进。”
次早已经在旁边候着的林瑞峰，赶紧就端盆子，面的酱给倒进锅。
接，石晋斌始慢慢勺子进行煸炸锅的酱。
“一定火，不停有勺子轻轻推着它，酱给慢慢的推，让它够均匀被炸透了，千万不着急，一定守着锅慢慢。”
林瑞峰，锅全是酱，有些担忧问：“师伯公，着不加水啊？”
听问题，石晋斌立刻说：“不加水，一定不加水，记住了，炸酱千万不加水。”
林瑞峰赶紧点点头：“的，我知了。”
炸了一阵，石晋斌又林瑞峰说：“那些葱花给我拿，倒进一些。”
林瑞峰此变了石晋斌的助手，跑着葱花给拿，按照石晋斌的求，往锅倒入了一部分的葱花。
石晋斌接依旧是不紧不慢，慢慢勺子推着锅的酱，让葱花逐渐混合进酱。
差不酱始往外冒油的候，石晋斌将冒的一些油撇一撇，接着又让二次的葱花。
又是慢慢推着炸，让葱花与锅的酱给融合。
整程持续了接近半，真的是整厨是浓郁的酱香了。
林瑞峰在一边甚至已经忍不住始咽口水。
外面已经班的赵霞，是被厨房浓郁的酱香吸引，凑嗅着酱香问：“是做炸酱啊？”
石晋斌闻言笑着说：“啊，京城炸酱，怎？香不香？”
赵霞咽着口水回应：“香啊，真是太香了。”
冯一帆己已经了一轮菜，现在间已经了半，石晋斌让林瑞峰最的葱花全部倒进锅。
“最一次加入葱花，是不急，慢慢推它，酱给推，慢慢让葱花融入酱，慢慢，不着急。”
经了整整四十分钟，炸酱几乎是已经有了水分，锅的酱已经是油亮油亮。
石晋斌终炸酱锅了。
“嘞，锅啦。”
一锅炸酱，被倒回了前澥酱的盆子，浓郁的酱香、香、葱香，简直是让人恨不盆炸酱给端一饮尽了。
完了盆炸酱，石晋斌微笑着说：“行，盆炸酱算是做了，你吃，稍稍加热一就行的。”
接着，石晋斌冯一帆说：“一帆，面条你准备了吗？”
冯一帆微笑着料理台一边的湿纱布给揭。
“师伯，给您准备了，专门给您准备了手擀面。”
见一幕，石晋斌顿乐了：“，一帆你果是懂吃啊，炸酱配稍稍醒的手擀面，那才叫真正的。”
接着，冯一帆是亲手另一锅进行煮面。
面条滚水锅，点三次凉水，三次煮，才面条给捞。
接着，石晋斌始一碗一碗的给盛面条了。
碗的面条并不，先是放一勺炸酱在面条，浇一勺油。
“一定给一勺油，才面条给润一，不太干了。”
接着各准备的码儿铺。
“记住了，码儿，它一定足的，炸酱面关键就在码儿，果码儿给的料不足的话，那就不行了。”
一一的码儿在碗码放，最在面点缀一点点香菜，或者是香椿，再稍稍淋点香油。
点缀完毕，石晋斌赶紧说：“嘞，瑞峰赶紧的，跟我一给外面他，是放久了不行。”
林瑞峰是不敢怠慢，赶紧就托盘一碗一碗的面放，跟着端托盘就快步跟着石晋斌一往门外走。
走门口的候，石晋斌又说：“一帆啊，你赵不忙的候，先吃，尝尝味。”
冯一帆应了一声：“的师伯，您先吧。”
等石晋斌林瑞峰，冯一帆就给赵霞弄了一碗，端给赵霞。
“赵姐，您
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