老爷子从头尾骂了一通，江枫觉己像有一点清醒像有点明白了。他先前纠结的那些说白了是在瞎操，老爷子说的错，他确实因三宗师有点膨胀觉己在技术水平的层面有任何问题，实际是有不少问题的。
基础归基础，技术归技术，有很厨艺的技法江枫其实不够娴熟。就拿江菜绝一油底沉糖举例，江枫但不精。
初了，他不知挨了老爷子少顿骂，孙继凯跟老爷子一段间，玩意儿属入门难，手难，续精进更难，从头难尾，不给人一点说它很简单的余。
，翻勺更难。
翻勺属烹调类的基本功一，厨师的基本技术，力气，火候的掌控程度有一定的求，菜品的质量更是决定的。翻勺的类有很，翻勺，翻勺，助翻勺，转勺，手勺等等，果真细细分解步骤详细讲解甚至一本书，废话点一系列。
在江菜的翻勺系统，翻勺是最难的。
江菜在江承德妖孽前全是鲁菜，江承德横空世将各菜系融贯通江菜主打的依旧是鲁菜。在鲁菜中扒类菜烧类菜占很的比例，翻勺正适两类菜。
在江枫始习江菜，相关的技法基本是江卫明教的。江卫明曾经系统的跟随江承德习年，江菜有一套非常完整的体系，老爷子靠，回忆象己瞎琢磨的完全不一。江卫明在传授江枫相关技法的候有一套非常完整的体系，其中翻勺就是最一教的，准确的说是五月前教的。
因一些知的原因，江枫了很短一段间的翻勺，仅仅是知技巧力点就再有怎练习，因江氏参羹真的不需翻勺。
煮粥不需翻勺。
该死，他擅长的东西怎不需翻勺。
江枫了一晚，现虽很菜不需翻勺，尤其是他擅长的最练的几菜不需，但翻勺依旧是一很不错，值苦功夫，花费间精力练习精进的一项技艺。
翻勺需合理运腕力臂力，需厨师够精准控食材的重量，握食材的火候，有效减少食物本身水分的损失，最关键的是翻勺让锅的食材在经一百八十度的翻勺不散不乱，即使是带汤汁的是此。
堪称一项神技。
练技术，帮助江枫更加精准有效的掌控锅的食材。
老爷子骂的错，江枫己关在琢磨十五琢磨所就是他水平不行，他的水平不足支撑他他琢磨的东西琢磨。即使他是在名师教程不是网视频，但老爷子有一句话说的是非常在理的。
放着那活生生的愿意指教的提点的师不询问，己闷在视频，是不是傻？
是不是脑子有泡？
视频教程再，菜谱栏的师再厉害，他不解答江枫的问题。
但江卫明，孙茂才，彭长平。
师所是师，不仅仅是因他的厨艺有高超，是因他经验丰富，阅历深厚，够一眼就许人死命钻研许久不的问题。
12月22日，江枫通了。
他就是菜，他就是技术不，他就是有很东西有练，所他做不属己的江氏参羹。
他不需己关在一遍遍视频，不需研究曹桂香的做法，江仲恒的做法，孙哲的做法。他需习练习，忘记己的三宗师己原先的那菜鸡，虚请教，等一切己融贯通。
曾经的他，因己菜啊吃李鸿章杂烩哭撕裂肺，现在的他很豪高声喊：
我菜啊！≧▽≦
菜，不是原罪，不知己菜才是。
……
江枫重新营业的消息很快就传遍了泰丰楼老食客的圈子，尤其是纯馄饨圈子。
纯馄饨圈子的艺术生苦啊。
最始纯馄饨是在院范围火的候，他的竞争手是本校生，竞争压力不，查竞争手的课表一星期总抢那一两回。
因薛绍衡的一幅画横扫各奖项，纯馄饨在国内术圈子火了，尤其是北平边。他的竞争手一就从本校同变了已经毕业的长姐，本校老师，初茅庐的青年画知名画。有一些外的找不灵感的画，抱着死马活马医的态度不远千北平租房子，在泰丰楼就了蹲一份纯馄饨。
僧粥少啊。
江枫了积分赛辟了有Buff的纯馄饨，使纯馄饨的群体分了三部分。一部分是痛哭流涕党，一部分是普通难吃党，另一部分同是最的部分两者党。
就在院的生他终迎接每吃纯馄饨的春的候，江枫罢工了。
一罢工就是一月。
从外赶房子租了的画哭了。
泰丰楼官方给的解释是江枫罢工是因录综艺节目的需，导致部分吃不馄饨的院生愤怒的按追综艺，底是一怎的狗屎综艺竟让他最爱的厨师有办法在店做纯馄饨。
在追综艺的同顺便被草了皮蛋瘦粥。
，些是题外话了。
江枫的回归，重新带动了泰丰楼的纯馄饨生意。
同让泰丰楼厨的其他员工坚信，江枫半月有回班是因精神了点问题。
实在是太反常了。
“姜伯你再给我讲讲你怪味汤最的勾芡手法吗？我原先现，那我现在觉挺特殊的，我今中午见你汤勾芡特别浓稠有点像羹了，但又不是羹。什做，是因子勾芡的汤口感更吗？”江枫原本在厨房煨海参，见姜卫生进了连忙他叫住问。
姜卫生：……
“我就是中午的候手抖失误了……”姜卫生弱弱。
“手抖失误吗？但是我觉挺有意思，你不往那方面研究一？我觉果方法改进一是不错的。”江枫接着。
“客人给了一差评。”姜卫生的声音带了点颤音。
江枫：……
“姜伯你见老章了吗？我问一他那牛是怎烤的，本吃完饭就问的，结果一吃完饭他人就不知跑哪影了，消息回。”
姜卫生仿佛一误入江饭桌的瘦子，弱怜又无助方：“我……我不知，我就是回倒杯果汁喝，我老伴让我喝果汁别加糖。”
江枫姜卫生放走，让他水台喝果汁。
远在堂，透厨的一门及货架的完角度清楚江枫一举一动的江卫明正右手撑在桌子，手指无规则的敲打着桌面，表情不是很显正在研究江枫现在的状态。
“弟，你冬至那晚是不是骂有点太了？我觉枫现在像不是很正常。”
老爷子非常淡定的喝了一口茶，因江枫现在勤问，不懂就问，逢人就问，哪怕什问两句的极端状态，他江卫明现在午休间已经不茶楼喝茶了，在堂喝茶防江枫随有问题冲问他。
老爷子叹了口气。
哎，是己造的孽。
“本就不正常，不正常就了，谁在正常的情况研究东西。我他现在状态挺的，昨午你不是夸他翻勺精进很快吗？”老爷子死鸭子嘴硬，身，“哎呀，不行了，现在年纪了身子骨硬了坐不住，在坐久了腰疼。三哥你先坐着喝喝茶，我晃两圈很快就回了。”
江卫明：？
你觉挺正常的你别跑啊，我遛弯嘛！
奈何老爷子嘴说着，身子骨硬了脚的动却很快，江卫明及口人就已经走门口了，拦拦不住。
正跑着进的孙继凯擦肩。
“江师傅，江枫在面吗？”孙继凯顺嘴问了一句。
江卫明点点头：“怎了？”
候居有人敢投罗网在休息间找江枫，简直是不休息了。
“节目组刚才打电话通知我说半决赛的间场定了，让我现在一场，确认一器材有有什问题，顺便录备采。他打江枫电话打通，我估计江枫手机，吴敏琪孙师傅
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