第二卷 宇宙中心北平城 第六百二十八章 确定菜单

王浩有点慌。

现在王浩刚刚吃完江建康的冰糖甲鱼,转头就见季雪的荠菜豆腐丸子汤,眼角的余光扫正在做柠香鳕鱼的章光航,左是正在水箱扒拉挑选鳜鱼的董仕,右是在水箱扒拉寻找做豆瓣鱼品的吴敏琪,身是正在炒制桌就已经注定被淘汰的韭菜炒鱿鱼的董礼。

王浩现在不是有点慌,他非常慌。

王浩向正在捞最一点腌笃鲜的江枫,他现在什不,向他亲爱的枫哥,不,枫爹求助。

所谓修罗场不此。

江枫了王浩求助的眼神。

江枫喝了最一口充满春味的,吃最稍微有一点咸的汤,放碗,擦擦嘴,向王浩那边走。

“王,你觉冰糖甲鱼怎?是不是特别适合做春季限定套餐面的菜?从一始我听说店搞春季限定套餐,我一的就是冰糖甲鱼,菜简直是太适合了,又吃,又是补补,卖贵,简直有比更适合的菜了!”江建康热情夸赞其己做的冰糖甲鱼,“除了腌笃鲜,就是菜最适合。”

江枫走了王浩身边,拍了拍江建康:“爸,甲鱼我吃点吗,我有点饿了?”

王浩:?

江枫就始吃了冰糖甲鱼。

王浩给了江枫一眼神,江枫回他一眼,继续吃冰糖甲鱼。

王浩:……

江建康在那边问:“王啊,你怎不说话呀?”

季雪的荠菜豆腐丸子汤已经端了王浩面前。

王浩知,今一劫他怕是逃不了。

“江叔,我觉你冰糖甲鱼味绝是相的,但是啊……我先喝点汤呢,刚才吃的有点急像噎着了。”王浩冰糖甲鱼的夸词,先吃点别的酝酿酝酿。

王浩一边吃,季雪一边在边进行讲解。

“荠菜黄鱼属春季的令食材,我候每年了春我爸做菜。”

“荠菜丸子是我切碎的荠菜菜豆腐拌在一捏的。荠菜的是今早刚送的,特意选的最新鲜的非常水灵的那,沸水焯一遍就切碎,吃就很嫩。豆腐拌在一加点盐香油调味,虽很清淡,但是很爽口,非常适合在季节吃。”

“黄鱼丸子是我今午手打的,鱼是现杀的,皮切块,搅碎再腌制。荠菜丸子一煮黄鱼丸子沾一点荠菜豆腐的味,先吃荠菜丸子再吃黄鱼丸子显味更一点,最吃的候顺便尝一点汤。”

“菜除了盐香油外有加别的调味料,吃的就是食材本身的鲜,所食材一定新鲜。我觉菜非常符合春季限定的主题,但是既选定了江师傅的腌笃鲜主打菜就不需二汤了,菜直接改芥菜黄鱼丸子面,在面加一点其他辅料很鲜。”

王浩:……

话让你说了,我说些什?

冰糖甲鱼荠菜豆腐丸子汤各有千秋,一浓墨重彩一清淡素雅,一滋补厚重一新鲜鲜活。

王浩在放碗,中已经有了决断。

“江叔,虽您冰糖甲鱼真的非常吃,但我觉春季限定套餐有那一点点不太搭。”王浩口。

“哪不搭?”

“您菜,味有些浓烈了。我不知是不是我己的原因,刚才吃的候我感觉稍微有那一点点太甜了。,总体味是很的,甲鱼肥,入口是甜味,最有一点咸的味,最关键的是甲鱼一点不腥。卤汁浓稠,吃有那一点点鱼冻的感觉。”

“卖相特别,整甲鱼赤红的。但是,有一点腻。”

“您菜放在任何套餐有问题,尤其是宴席菜,果一份宴席有一冰糖甲鱼绝那份宴席增色不少,甚至有一升华的感觉。但果是4人内的型套餐,一甲鱼端桌给我普通食客产生一无形的压力。”

“您您菜吃,不吃完的话觉很惜很浪费,但果真的硬吃完的话,又觉很腻。咱套餐是春季限定,春就应该是鲜活灵动,新鲜有生机,一让人觉有一点点腻的菜,放在春季套餐有一点突兀。”王浩实际行动向证明了什叫巧舌簧。

说完江建康的冰糖甲鱼哪不行,王浩又始热情夸赞了一季雪的荠菜豆腐丸子汤哪行。就季雪所说,在有了腌笃鲜的情况套餐不需二汤,荠菜豆腐丸子汤直接改荠菜黄鱼丸子面是一不错的选择,毕竟套餐中的主食有定。

在老爷子肯定,季雪的荠菜黄鱼丸子面了春季限定套餐中的主食。从某程度说面比汤,面省丸子,年头黄鱼价格不低。

春季限定套餐是2~3人餐,房梅的意思是打着2~3人餐的名头做4人份的量,套餐中原定需四菜,一荤一素一汤一主食,再送一点精致菜鲜榨果汁就显套餐十分丰盛。

现在汤主食已经定了,荤素争就变尤激烈,尤其是荤。

在经一午的激烈角逐,董仕功颖碧波鳜鱼名字特别听,做法相简单,卖相非常,味十分鲜,王浩的话说让人吃春的生机的一菜击败章光航吴敏琪。

碧波鳜鱼需将鳜鱼清蒸浇热油,再加辅料调味,刀功合格鳜鱼片够,最浇油那一步让鱼皮鱼全部翻像一朵盛放的花一,菜就足够高级。

说,败给菜吴敏琪章光航输不冤。

在场比赛的最,章光航微弱的优势蚌炒金花菜击败了吴敏琪的芦笋炒虾仁,抢最一席位。

江枫就现,连输两场的吴敏琪有些郁郁寡欢的。

虽不是很明显,吴敏琪在刻意收敛己略显低沉沮丧的情绪不让他人现,但吴敏琪的男朋友江枫是了。

他吴总现在不太高兴。

不高兴的理由很明显。

是江枫有些不太明白,什吴敏琪因己的菜有入选春季限定菜单一不高兴。

在江枫的印象中吴敏琪很少因情现情绪波动,哪怕是在味厨艺赛中输赢的十分淡。

是一争强胜的人,但绝不是一了一点争强胜的人。

江枫猜了一晚猜点头绪,一直班吴敏琪一走回他所。就在他犹豫是不是直接口问的候,吴敏琪先口了。

“枫枫,有觉其实我一直错了。”吴敏琪。

“啊?”江枫听明白。

“我从一直觉辣是最棒的味,辣菜是最有灵魂的。”吴敏琪皱了皱眉,“但我现你并不是很喜欢辣,你它点缀,却不接受它主角。”

“不是我的,不是我做的菜。许先生在《知味》说现在我做的菜是痛苦,极致痛苦有一线隔。我找那点,是我现在找不摸不。”

“现在我做菜的候有意识的让己少放一点,少加一点,根本就不是我的,做的不是我的。”

吴敏琪江枫,脸写满了困惑:“我感觉我已经快不做菜了,今午做豆瓣鱼的候不敢放料,做的东西不伦不类。就连做芦笋炒虾仁清淡口的菜觉哪有点不劲,浑身不在。”

“枫枫,我该怎办?”

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