厨房人很，忙忙碌碌，江枫初一遍码有三炒菜的师傅，再加帮工，传话的，管的，倒显原本挺的厨房有些拥挤。
“王有切的瓜吗？”江慧琴拉住一熟悉的帮厨，问。
“有的，陈师傅刚切，少奶奶我给你拿。”王停手头的情给江慧琴拿切的瓜。
“慧琴，你有什我帮忙的吗？”李明一有点跃跃试。
“你在旁边站着吧，被油溅衣服真弄脏了。”江慧琴给他指了远离灶台的方，“次我做海参芙蓉蛋羹，就叫你给我打蛋你弄了一身，害我被母亲一通骂。”
李明一讪笑，乖乖站江慧琴指的方：“我那不是一次嘛，有一才有二，我两次不就不弄身了吗？”
“算了吧，你那双手是拿笔写字的，明年考呢！夹菜就不错了，两次，那母亲非禁止我进厨房不！”江慧琴笑，王切的瓜拿了，就不李明一瓜了。
瓜已经被陈师傅切了两厘米宽的滚刀块，陈师傅是泰丰楼的老厨子，初跟着江承德一从东北北平的，是在江慧琴的面子才答应了李做厨的。
虽现在朝廷已经亡了，但北平城的勋贵子弟遗老遗少依旧是遍是，李明一的爷爷年不是一五品翰林，在北平城根本不够。
“陈师傅，我拿你的瓜先了，你己再切哈！”江慧欣扯着嗓子隔着老远的正在烧菜的陈师傅说。
“行。”陈师傅表示听了。
锅内加油，凉油瓜块，让它慢慢的炸，江慧琴不搅动，就慢慢等着，等瓜的表皮已经全部金黄结痂的候，眼疾手快的它捞，放着沥油。
接是拔丝瓜的重头戏，炒糖拔丝。
炒糖拔丝算是鲁菜中的绝一，蜜汁，挂霜，琉璃，拔丝，炒糖色是火候递进关系的炒糖五部曲。
炒糖，江枫，任何一连菜不做的人，果照着视频教像模像的炒糖，但果真正完炒糖五部曲再拔丝，就难了。
江慧琴糖水倒进锅，火煮沸。等水沸腾，就拿着锅铲一直沿顺针方向搅动，全神贯注的盯着锅，一丝不敢懈怠。等锅的水分逐渐蒸，糖色始渐渐变深，糖水始泡，江慧琴让烧火的帮工火烧一点，手的动不停，依旧稳稳的按照原速搅动。
此锅的糖水已经勉强称是糖浆了，逐渐始粘稠，等糖浆表面泛了绵软的泡，江慧琴又让帮工加柴火，等锅飘一丝焦香味，急忙抓紧间盘已经沥干油的瓜倒进锅，不忘再让帮工火烧点。
快速翻炒锅的瓜，使每块瓜的表面沾糖浆，翻勺，锅。
被炸至金黄的瓜每块紧紧包裹着一层薄薄的糖浆，瓜与瓜间有细长的糖丝，牵丝不断。拔丝瓜在盘子泛着光，散着甜香，金黄酥脆。
江慧琴意拍拍衣袖身，低头了，在李明一面前转圈：“，弄身吧，新衣服脏吧！芹就是喜欢杞人忧，亏的名我有一字是同音呢，一点不相信我。”
“，等完年我一说。”李明一笑着附，“你不总说拔丝瓜趁热吃才吃吗？不快点端厅给奶奶尝尝。”
“你等等，我先给陈师傅。”江慧琴端着拔丝瓜，凑陈师傅跟前。
陈师傅正在给整鸡骨，江慧琴了，便知问什：“你拔丝的间不，温度不够，你哥比差远了。”
江慧琴顿苦了脸。
“行了，比你次强了。你昨不是了一趟泰丰楼吗？怎你哥嫌你妹妹嫁了，不是江人了，不愿意教你拔丝的绝技了？”陈师傅就四十岁，着江慧琴长的，长的挺严肃，却很喜欢玩笑。
“陈师傅你又胡说什呢，我哥教了我不是吗？两口锅同烧太难了，你我丝拉的挺的呀，你就不夸夸我吗？我哥不夸我，你不夸我！”江慧琴觉己今的挥其实是挺的。
“行行行，少奶奶，你烧的非常，比你次烧的了，老太太尝了肯定喜欢快趁热端吧，等凉了。”陈师傅忙着给鸡骨，敷衍。
江慧琴菜装进食盒，冲李明一：“明一，今年年别给陈师傅红包，年的不夸我点话。”
“行。”李明一笑，着江慧琴了厨房，才转头陈师傅说：“陈师傅您放，我肯定给您包一最的红包！”
“那你别被慧琴丫头知了，不肯定生气。”陈师傅笑。
“您不说，怎知呢！”李明一情，追江慧琴。
江枫着是李明一的记忆，他一始现在厨房的候，江慧琴芹在门口纠缠了很久李明一才现，次记忆面由活动的范围很，就留在厨房陈师傅是怎骨的。
哪晓李明一才刚厨房两步，那堵无形的墙就撞江枫了。
江枫算是知了，李明一装一副刚刚找江慧琴的模，实际早就躲在旁处处了半热闹。
贼，真鸡贼！
江枫揉揉他怜的屁股，急忙跑着跟李明一的步伐。