周恒耸耸肩膀,“谁知?不回,我赚了那子,回就更,有各工匠,我就不愁了,尤其是给同送的东西,若有工匠,我省相的实验经历。”
朱筠墨顿住脚步,“那些子真的?”
周恒一仰脖子,瞪圆了眼睛,他才现,朱筠墨竟担。
知有了些子,是解决问题的,不说在朝堂横着走,干啥行,解决全国吃饭问题,是什功劳?
周恒砸吧砸吧嘴,“,且就在北山进行培育,眼着年了,我在琉璃房面先育苗,功了面积植。”
朱筠墨点点头,再说,薛老在面一劲儿咳嗽。
周恒回头他一眼,“你咋?”
薛老一缩脖子,脸有些落寞。
“咋,今儿不是说研究灵山村的人铺子的儿,活儿干了,就是他儿呢?”
朱筠墨侧眸,是一脸的兴趣。
“别急,本世子是了的,不早晨吃的不。”
周恒两,朝着山坡的坊说:
“走吧,坊我让你准备的材料不是已经备齐了?”
薛老力点头,“东西备齐了,人让我集中,就等着你了。”
周恒一摆手,“那不快走。”
说着三人快步朝着坊走,靠着琉璃坊的窑洞边,依着山坡有一排半窑洞房屋,是周恒让他建的,半窑洞采光,冬暖夏凉,最适合做坊。
近前很人等在外面,着一张张熟悉的面孔,群人兴奋的不行,围着周恒朱筠墨一顿寒暄,薛老恼了。
“闲的是吧,该烧火烧火,各司其责,二狗子你几朝前站,仔细着,若不,或者配方记错了,我怎揍你。”
薛老的狠话,有些,一老实了许,簇拥着周恒进入窑洞内。
周恒选了一深口的灶,捡了一些原料。
两罐猪油、两罐菜油、花椒、冰糖、料、香叶、蔻、姜、葱、甘草、荜菝、山奈、白蔻、栀子、醪糟、豆豉、草果。
些东西放少,逐一说明。
“记顺序,将些配料的重量准确,一次投入,火慢慢熬煮,火急了就糊掉,将他炒香,倒入五斤白酒继续煮一刻钟。”
随着周恒的介绍,手的动有停,不断翻炒锅内的材料,诱人的香味不断散,一做着吞咽口水的动。
见间差不了,周恒朝烧火的伙说:
“行了,扯火找几方形铁盘给我。”
旁边伺候的人早就准备了,将放铁盘递,周恒将锅内的材料一勺一勺盛,几乎满了才停手,随换盘子,几放盘全装满才停手。
着锅面剩的一些,周恒将其倒在一铁锅面。
才说:“些方盘,放在外面冷却,等冻的凝固硬块切手掌见方的块儿,油纸分别包裹,每次,就装在铁锅面,填满骨头汤煮半辰。”
薛老回身,回不周恒说话,他就催促:
“将骨头汤拿,不是已经煮了?”
二狗子动迅捷,赶紧将骨头汤填满铁锅,将铁锅放在一铁炉火煮了。
周恒拍拍手,“行了,现在准备其他的吃食,将签子有准备的羊肚什的拿,洗手帮忙,了我前不是做了丸儿?你准备了吗?”
薛老点点头,“准备了,不那丸儿很容易碎裂。”
周恒了一眼薛老,“准备的原料拿我,了有金土豆玉米各拿一颗,我尝尝鲜。”
周恒说,有些忍不住吞口水,已经有半年吃土豆玉米了,真有些馋了。
薛老从袋子面拿两布包,仔细打,包裹了两三层,才东西,周恒翻了白眼,货是担它冻了,其实两东西最皮实。
周恒刀快速削了土豆皮,切薄薄的片,玉米直接切一指宽的段儿。
拿一根竹签,将土豆片穿,两片一串,玉米直接一片一串,放在盘子面。
“行了,就照着子穿,千万别串破了。”
候一胖乎乎的子,抱着一巨的盆走了,放在周恒面前。
薛老一脸担忧说:“公子,就是那些制丸儿的原料,不知啥,就是不了团儿,是因冷吗?是原料配比的不?”
说着薛老将一本子打,面记录着料程,周恒瞥了一眼,其实不他知晓是什,说白了,原料面的太了。
在世,无论是火腿肠是各丸儿,是闻味儿不见,面是淀粉各食物胶调配的,周恒扫了一眼,让人再拿一盆,另外准备鸡蛋面粉,土豆植,淀粉别了,是面粉替代吧。
“行了,我的动,你些原料太了,一盆分四盆正,面放入生鸡蛋面粉,稍加一点儿水力搅拌,你谁试试?”
胖子,赶紧举手,馅儿就是他准备的,现在找回面子,赶紧冲前面,朝着周恒展示双手。
“老板我洗干净手了,啥摸!”
周恒摆摆手,将位置让。
“行那就你了,吧,烧火那子呢,将灶刷干净做一锅水烧。”
一句话所有人动了,胖子倒入面粉生鸡蛋,量差不有馅儿一半的候,周恒阻止了他的动。
“行了,始力气搅拌吧,顺着一方向,使劲儿搅动,搅不动再少量次加水。”
胖子的衣袖,被薛老撸腋,双臂力始搅动,别说胖子有几分力气,搅动的频率很稳,眼着盆面的馅面粉融合,原本有蛋浮在表面,片刻馅儿始干了。
“加水。”
薛老亲端着水,少量倒入盆面,周恒不断指挥着胖子的动,势捧摔,胖子效仿着始摔打,馅儿的弹非常了。
周恒满意点点头,“行了,水热了,不,就保持微微就行,抓馅儿挤丸子,勺子刮放在水,尽量保持一致。”
胖子端着盆子,一脸傲娇走灶前,周恒的夸赞太难了,了前挤丸子的动,抓馅儿料抓了抓,一圆溜溜的丸子现了,勺子一挖,快速放在水中。
随动不断加快,不一儿锅面就飘一层丸子。
锅,周恒签子插了一,递给薛老。
“尝尝熟了吗,有咸淡何?”
薛老在一众人的注视,咬了一口,随哼哼了一声,不断哈气,一就是被烫了,不他舍将丸子吐掉,一边哈气一边快速咀嚼。