牡丹花十分穠艷，花朵複瓣，光采明艷照人，在唐朝人喜愛肥胖的審眼光來，真是「名花傾國兩相歡」，牡丹像楊貴妃那樣在春風中意，惹人笑眼相，它遂有「花中王」的雅號，引來「花開花落二十日，一城人皆若狂」的流行熱潮。
其實牡丹花一個缺點是沒有香味，缺少香的花就像缺少靈慧的女，平面色彩的欣賞，無法立體薰染的融合，明人曾異就批評：「牡丹有艷無香，薔薇雖香刺芒，有色有香又堪，不知何品足相當？」有色有香又玩賞的，當是梅花！
牡丹的二個缺點是不結子，花開太盛了，所謂「誇鬥靡，逞一時艷」，顧將身的花開了極點，便閹割掉一代的果實，這是造物者的巧安排與懲罰，所宋代的哲學邵康節就討厭牡丹，批評：「牡丹百品紅與紫，華不實徒紛紜！」牡丹徒有其表，華不實，缺乏內容與深度，哪裏梅花相比！
牡丹是竄紅於重情感的唐代，徐凝詩說：「三絲九陌花時節，萬馬千車牡丹」，牡丹是流行與熱鬧的偶像。許惲詩說：「近來無奈牡丹何，數十千錢買一窠」，牡丹更是金錢與權勢的象徵。所了重理智省思的宋代，牡丹就被思厭惡，「人間一花」早就被梅花所取代，高士林逋那「暗香疏影、半樹橫枝」的句子，贏人人喜愛，此後，詩人為梅「百詠」，畫為梅畫「百品」，藝術無論愛梅與否，無不借梅重，稱有「梅癖」的更是比比皆是。
宋朝人透過理的梳理，更發現果實中的「仁」，就是「的」，不的就不結子。牡丹花在理學眼中，乃是「極盛難繼，其仁亡」，不的仁，何結子？儒周濂溪是不牡丹的一個。
何況牡丹在春風中炫耀「千金不賣」的爛漫，何嘗有衝寒犯雪，冰姿綽約的品格？每當嚴冷苦寒的季節，梅花卻獨綻放，宋儒程子發現重陰中，陽氣尋求突破，這「一陽復於，乃萬物」，梅花在極陰的時令中代表著陽氣的剝復循環，帶領著新春，寒香宛轉衝來，在敻絕的寒荒中，綻放這一點神奇，明末儒王夫特別賞識梅花的憂患苦，認定這就是，他寫梅花為「月苦雲深」！
中華民國的國花是梅花，中共前「向日葵」為國花，向「紅太陽」毛澤東拍馬屁，現在國際間又常牡丹花代表中國，概是「花中王」來滿足狂吧？唉，「一國兩制」、「一國兩花」不，為了順應中國人民千年來的歷史民意，中國的國花非梅花莫屬！