在韓國釜山女子專門學講授「茶文化學」的金吉子女士，由我國茶名范增平陪同，我談「茶與詩」的問題。說韓國的茶，著重在「、靜」二字，日本則著重在「敬清寂」四字，問我說：中國的茶詩中著重什麼樣的思呢？
我對茶並不在行，既稱為「」，必已超脫技藝實的層次，進入高遠的思境界，據我留茶詩中強調的茶思，分析為四種感：
因寂生慧——茶的外號，有叫「冷面草」的，有叫「清風使者」的，清冷與「寂」的境界很近，人在「寂」的時刻，思慮容易集中，容易有審的觀察力，學中主張「定、靜、慮、」，於茶是此。西方詩人拜倫說：「平靜的氣氛是急人的獄。」那麼飲茶正所治癒毛躁焦慮，帶來平靜的氣氛。
所古人喝茶不喜歡人，認為「一個人喝茶的神味，二個人喝茶的趣味，三個人喝茶的味，七八個人喝是分茶水來解渴罷了。」這理與西方人喝酒相似：「請一個朋友喝酒，應最的酒奉獻，請兩個朋友，就讓他們喝二等的酒。」朋友了就鬨，意不在酒，將酒糟蹋。喝茶時最寂寂孤坐，毋妄毋欺，忘掉職位就，忘掉茶葉價格，離開功利的雜念，才進入審的，細辨茶中的「高溫香、中溫香、低溫香」，單是茶香裏就是個繁富的世界。歸一意，期待「無我後真我見」，進入「觸處洞」的慧境，從茶裏領受靜寂觀照。
因潔生樂——飲茶的環境一塵不染，擺設無髒亂雜物，器皿不但光潔，特別講究衛生，茶壺有油光膩滓，古人叫做「尚光」，令人厭賤。茶杯熱水涮涮就幾人輪，就一無感了。泡茶的動雖不必太誇張，但合乎「鼎器手潔」，手腳髮髻考究潔淨，進洗滌內的穢雜妄念，使內外光潔透剔。
茶最會吸收異味，所採茶姑娘不塗脂抹粉，採茶季節還斷絕葷腥不吃，茶園旁間種玫瑰菊花，但不間種菜蔬，就恐怕吸收糞味。從種茶、採茶、焙茶、包裝沖泡飲，全部過程享受這「潔」字，滿眼潔淨亮麗，呵氣蘭，方主客盡歡，領受生活品質。
因清生——飲茶最愛原味的清，果它有回甘的滋味，添加雞母珠，或是它有「香功」添加檸檬、櫻桃或花瓣，有違「清」的原則。飲茶時配一些茶食的甜酸，來與茶的澀苦產生中，倒不錯，但不喧賓奪主。記元末畫倪瓚，有潔癖，他喜在茶內切放一種果膏，由核桃粉及雜果製白色塊狀，配茶水合稱為「清泉白石」。有一次他招待宋代遺留的王孫趙行恕飲茶，趙顧連連吃果膏，沒有品茶，引來倪瓚臉色變了，叫：「俗物，俗物！不知茶的風味！」因為他品茗時忘本了。
「嗜酒者氣雄，嗜茶者神清，嗜菜根者志遠」。不錯的，飲茶的清慎，提供舒緩閒適的空間，紓解壓力，造人情的樂，不是說「國福，莫於人」嗎？飲茶時面目藹親，足領受人情往。
因雅生趣——飲茶不但器皿雅、時空雅、還茶名雅，什麼「碧螺春」、「碧澗春」、「綠雲香」、「凍頂烏龍」、「龍井」發揮山水雲煙的聯雅趣。主客間既有笑容、誠意，更有高雅的談吐。古人說聊分四等：學問書史為揮霍，逸趣橫生的是乘，一味話舊談趣、興致豪放的是中乘，間或臧否人物、議論時政的是乘，每每嗟羨榮辱，撩撥是非的是最乘。所飲茶「座客皆人」，有雅士的氣質，有豐富的內涵，有高妙的談吐，在飲茶中領受人文意趣。